国潮1980 第一千五十七章 消夏(2/3)

　　

　　但如镇凉食之，也另有一种沁人心脾的滋味，让人不虚瓜季。

　　说真的，在宁卫民的个人感受里，夏季的京城满可以比得上花果山了。

　　真要靠这一方水土来养活只吃鲜果而不碰火食的神仙，想来也并非难事。

　　而这样的福气，更是足够让日本人羡慕死的，因为就连京城的普通百姓都可以实现水果自由。

　　除此之外，高粱河，什刹海，筒子河里，还有野生的鱼虾、螃蟹、荷花、荷叶、菱角、鲜藕与鸡头米。

　　只要会水的，善钓的，无论大人孩子尽可自取。

　　完全的纯天然，绿色无污染。

　　不夸张的说，京城的暑热至少能被这些时令鲜货降温了三分之一。

　　当然，夏天的饭食也许会因天热而简单一些，可是这些鲜货已经基本上可以弥补人们在肉食上的损失。

　　2号院里就经常听到有人这么说，“天儿热得我什么也不想吃，今儿晌午甭做了，就洗点瓜果，来头新蒜，再来碗过水的炸酱面得了。”

　　罗家和边家的大孙子都已经上幼儿园了，连这两个毛孩子也发表过类似于孙大圣的豪言壮语。

　　“要一天吃三百个桃子，不吃饭，我也干！”

　　“对，要是那种又大又红的水蜜桃，不吃饭就不吃饭！”

　　所以这并不让人觉得怎么委屈。

　　或许是显得有些口舌清淡，可不是还有“煮花生”和“煮毛豆”来调剂味觉嘛。

　　尤其像宁卫民这样兜里趁钱的主儿，大可以再去副食店里溜达一圈。

　　切点蒜肠、粉肠，弄点拆骨肉、松花蛋和花生米来，也就满可以把馋虫安抚住了。

　　假如再赶上有京郊卖驴肉的小贩进城，串游进了胡同再一叫卖，还能有额外的口福呢。

　　反正宁卫民是不惜钱的，必得买上几斤，切得薄薄的卷进烙饼，再配着小葱蘸酱来个大快朵颐。

　　最后再退一万步讲，不还有康术德开得大酒缸托底呢嘛。

　　不同于冬日，康术德和张大勺的买卖，到了夏季也有夏季独有的时令吃食。

　　酒添了冰镇的竹叶青和茵陈酒。

　　小菜添了用花椒大料煮的豌豆和芸豆，还有油炸小河虾、香椿拌豆腐。

　　有了这些，再要上一碗刀削面或是烂肉面，就是丰盛解馋的一餐。

　　最绝的是“张大勺”还给大酒缸增添了独此一家，别无分店的冰婉儿。

　　这是效仿当年京城八大堂之一，什刹海边上“会贤堂”的做法。

　　用一大碗水晶冰，上面覆着张碧绿荷叶，叶上托着香瓜、鲜菱角、鲜核桃、鲜杏仁，鲜藕，去了芯儿的莲子、再与鲜榛子和蜜饯搭配，最后洒上点蜂蜜水，桂花酱。

　　就这道酒菜儿，不但透着香，鲜，清，冷的丝丝凉意，光凭这些新鲜食材琳琅满目的色彩，就够让人去掉暑气，食指大动的了。

　　关键它还有个好听又吉利的名目，叫“聚宝盆”。

　　那没的说啊，这宁卫民吃美了的同时还开了眼，这就又学到了一手。

　　打算今后就把这冰婉儿也列在坛宫饭庄的夏季菜单上宰客去了。

　　最起码他能肯定，小鬼子绝对吃这一套。

　　另外，也得说说住。

　　这年头的京城啊，其实落后也有落后的好处，起码大环境上，没有温室效果。

　　这就导致哪怕是天上下火，地上蒸笼，躲没处躲，藏没处藏的三伏天，这一早一晚，京城也是相当的凉爽。

　　哪怕大杂院的房子简陋，没有空调，但大部分的时间，人们是能够睡个安生的觉。

　　所以哪怕是贫穷之人，也不算太过难熬，照样还能感到夏天的可爱。

　　比方说，如果起得早，每天早晨一推开屋门。

　　院儿里的人出来洗漱，便可以看见边大爷栽种在院里的那些牵牛花。

　　蓝的，白的，红的，带着露水，向上仰着有蕊的喇叭口儿，甚至有时候这些花上也许落着个红的蜻蜓，看着是多么喜人啊？

　　即便是宁卫民没有早起的习惯，他也可以在太阳老高，屋里热的待不下去的时候，躲到天坛公园凉快去。