整座大山都是我的猎场 第八百二十七章.计划买大鹅(1/3)

小说:整座大山都是我的猎场 作者:百李山中仙 更新时间:2023-12-15 12:09:16
  那野猪四蹄两两被捆,被两个人抬着往门板上一摔,它要不叫唤才怪呢!

  随着一刀入喉,野猪挣扎、哀嚎的动静就更大了,王美兰皱眉、撇嘴地摇摇头,嫌弃这帮人干活太粗糙,然后转身回屋去了。

  待血流干,这头小黄毛子被从门板上抬下,换它妹妹上去。

  被抬下的小野猪撂在地上,由王强、张援民这两位老手给野猪扒皮。

  之前是想褪毛来着,但王美兰说那太麻烦了,赶紧扒皮得了。

  这样虽然损失了猪头、猪皮、猪蹄,但这么点儿的小野猪,猪头、猪蹄也没什么吃头。

  关键是收拾这些太费工夫,现在家里还不少活没干呢。卸骨、剔肉、灌血,熬骨、烀肉、煮血肠,除此之外还得和泥烤沙半鸡、炸沙半鸡呢,这不都是活儿么?

  第二头小野猪由解臣捅刀、赵军扒皮,捅刀好说,白刀子进红刀子出。

  可扒皮这个活儿像解臣这样的新手干不了,要让解臣干的话,他就是拿刀削皮,那样一弄除了猪腿、两条里脊,其余的剩不下啥。

  而赵军、王强、张援民这三个老手干起活来都麻溜,再加上野猪小,所以很快就进行到卸骨、剔肉的阶段了。

  像这**十斤的野猪,好肉多出自于野猪四条腿和两条里脊。

  四个人一起动手,将能剔的肉都剔下来,一块块撂到门板上,净肉大概出了三十斤左右。

  除此之外,脖骨、脊骨、肋骨上倒是还有不少肉,这些剔起来很麻烦,王美兰就让他们把骨头剁成小块,然后一锅烀,烀熟了大伙啃骨头。

  至于猪的内脏,肝下锅烀,猪心、猪肺啥的被王美兰留了起来。

  今天吃烤、炸沙半鸡、酸菜烩血肠,还有肉骨头蘸蒜泥,油水挺足就不炒荤菜了。

  而明天包饺子,新包的饺子好吃,晚上肯定是要煮饺子吃的。

  按王美兰说,吃饺子又不能光吃饺子,得配几个炒菜。这些心、肚儿、肺子,就留着明天做炒菜。

  至于野猪肠子,一部分被灌了血肠,一会儿下到烩酸菜里,另一半留着明天蘸蒜泥。

  而野猪的小肠部分,则被单独分了出来,在用碱、盐洗净了以后,王美兰带着杨玉凤她们,将小肠都翻过来,使包饺子的扁匙子刮那小肠内壁。

  这是解孙氏出的招,她说把这留着能灌香肠吃。

  而且赵军家不缺肉,要是灌纯肉香肠的话,可以冻起来,想吃的时候拿进屋里一缓,因为是纯肉制作的,所以即使冻过以后,香肠的口感也不有丝毫的改变。

  赵军从屋里进来时,就见王美兰、金小梅、杨玉凤三人小心翼翼地刮着肠衣。

  此时赵军手里端着一个盆,盆里装的是两副猪肝与熬野猪肉骨头的老汤。

  这些猪肝先是焯过水,但下锅只煮十多分钟,就被赵军使笊篱捞出来了。

  虽然猪肝不大,但时间没到就没煮熟。不过盆里有热汤,赵军要用这热汤将猪肝焐熟,这样做好的猪肝老嫩了。

  赵军进到东屋,把盆往热乎的炕头一放,接过老太太给的花生粒。

  桌上的花生、瓜子都是解孙氏临来的时候,刘兰英给赵军家带的礼品,可现在看来,礼品成了给她婆婆带的零嘴了。

  “香哈。”赵军嚼着花生冲老太太一笑,这时外屋地传来了王美兰的声音。

  只听王美兰道:“明天吃完早晨饭儿,就都过来哈!”

  女人们纷纷答应,明天还得剁肉、和馅子、和面,那三十斤肉搁外头摆着呢,不得从早就开始忙活吗?

  可回想一下,她们以前来赵军家,都是下午过来。最近是中午来,要照这么一直发展下去,以后就都得早起就来了。

  赵军从屋里出去,听着“铛铛”声响,赵玲、徐春燕还在里头剁酸菜呢。

  从赵军他们回来,王美兰就安排她俩剁酸菜,现在野猪肉骨头都下锅了,俩人还剁呢!

  剁俩小时了!

  但中途她们换班来着,金小梅和杨玉凤顶了一会儿。

  此时赵军家那两个一人合抱的大铝盆里,其中一个都快装满了。

  这盆里是剁碎,准备明天包饺子的酸菜。而另一个盆里,是切成丝准备一会儿下锅晚上吃的。

  “妈呀。”赵军问王美兰道:“沙半鸡呢?给我,我拿出去先烤,这玩意慢。”
为更好的阅读体验,本站章节内容基于百度转码进行转码展示,如有问题请您到源站阅读, 转码声明
三七书屋邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读整座大山都是我的猎场,整座大山都是我的猎场最新章节,整座大山都是我的猎场 三七书屋
可以使用回车、←→快捷键阅读
开启瀑布流阅读