虽然作为远月十杰,在面对世界菜系的时候,绘里奈的眼光很开阔,但是毕竟从小在岛国长大,远月学院的日常教学中,除了岛国菜系之外,更加注重法式菜系为首的西式菜系,因此绘里奈一时也没有想到,可以直接绕开鱼肉,来使用“鱼头”中的“鱼云”!
而刘昴星也并非全凭选取的食材“偏门”而作为优势,看现在五位评委陶醉的样子就知道这一点……
为了弥补本来就不大“鱼云”,在分成小块之后,在口感上可能会有不足的弱势,刘昴星特地选用了“烩”的料理方式!
而且用来烩“鱼云”的,并不是普通的汤汁,而是同样加入了藏红花等香料的浓玉米汁!
“‘鱼云’的顺滑与青菜的清脆,形成了绝妙的搭配,虽然没有利用温差,但效果却不逊色于之前的‘鲷鱼饺’!”
“没错,黄瓜片和上海青,虽然只是各用了五片、五叶,但是却都是单独处理过的!黄瓜使用粗盐浅腌了一下,而上海青则是用具有花椒等刺激性香料的水焯熟……”
“之后又将两者结合,‘编’出了筐型的结构,之后将‘鱼云’放入、又灌入了‘玉米稠汁’……”
“原来如此!用玉米的醇香,来凸显‘鱼云’特有的滑润口感,同时将调味过的玉米汁注入,来改善鱼云分块之后口感不足的问题!”
“这种不拘泥于原有思维的料理……不愧是被刘家选为外姓传人的厨师!”
嗯,虽然刘昴星也姓刘,但这只是“巧合”,而理论上每次参加“神前料理对决”的代表,都应该是两家的“传人”才对,但是作为分家的薙切家,自称将远月所有毕业生,全部视为传人,加之确实人丁稀少,所以最近几十年,来的都不是本家人。
相比之下,主家刘家每年派出的,都必定是自家当代的最强年轻厨师……
今年如果不是因为刘昴星的出现,还有对预言的重新解读,他们也只会派出刘昴苑。
“评委们开始写结果了!绘里奈现在是……16.70分,不知道阿星后三道料理会怎么样!”
“‘金屑烤鱼片’的分数出来了!平均之后是……4.08分!”
“‘珠玉满堂’平均4.06分……糟糕,都不算高啊!”
“还有最后的‘黄金翡翠白玉珠’……4.44分!超过绘里奈的法式鱼汤了!真正这一届的最高分出现了!”
“等等……虽然获得了全场最高分,但是加上第一道‘麻婆鲷鱼豆腐’的4.10分的话,也就是16.68分?还是要略低0.02分啊。”
场下的观众倒是都紧张的很……
而刘昴星和绘里奈,则是在看到分数之后,表情很一致,几乎同时先紧张了一下,之后又默默松了口气,不过绘里奈却马上将表情掩盖了下去,双臂抱在胸前,对刘昴星冷哼道:“哼,用中文来说,中间两道料理应该说是‘拾人牙慧’吗?”
绘里奈自然能看出来,刘昴星的“金屑烤鱼片”和“珠玉满堂”在一些细节上,参照了自己的菜谱……
刘昴星在一开始的时候,应该只是有大概的想法,之后一边自己慢慢做,一边观察了绘里奈的一些处理方式,不断的进行改良。
出于“望文知义”的原因,刘昴星死死的盯着绘里奈的牙齿,后者马上紧紧的把嘴闭住,同时羞恼的瞪着刘昴星。
忽然刘昴星仿佛又想到了什么,看向绘里奈的眼神,隐隐散发出了“别样”的光彩。
“那个……绘里奈,你领悟‘香料神髓’了吗?”
刘昴星没头没尾的问话,令绘里奈不由得一愣,但还是回答道:“已经入门了……怎么了?”
“没、没事,暂时没事……”刘昴星吞吞吐吐的样子,令绘里奈更加不爽,总感觉他好像隐藏了什么。
不过就在这时,解大师打断道:“好了!第一轮的结果已经出来了,你们先去休息吧!第二轮的内容,我们商量之后,明天早上会公布的。”
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